Националния скандал с месото – нарушения на безопасността на храните

Много от британските месопреработвателни предприятия и хладилните складове не отговарят на хигиенните стандарти. Повече от половината от съоръженията за преработка на месо и хладилни складове, одитирани в Англия, Уелс и…

Continue Reading

Как да създадем култура за безопасност на храните в ресторанта

Подчертавайки значението на безопасността на храните, вашите служители ще работят непрекъснато към мисията, която сте въвели. Хранителната индустрия беше разтърсена, когато веригата ресторанти Chipotle имаше множество широко разпространени епидемии след…

Continue Reading

Правителството да ограничи термини като „прясно“ и „естествено“ в рекламите за храни

" Храните, съдържащи добавки, и/или са подложени на опаковане, съхранение или други процеси по веригата за доставка, не се наричат "прясно съхранени" или " прясно опаковани"." Ню Делхи: Министерството на…

Continue Reading

Ще печете днес? Проверете брашното и не облизвайте купата

За много хора почивните дни са идеалното време да прекарат време заедно в кухнята и да споделятвкусни печени храни и десерти. Следвайте тези съвети за безопасност, за да помогнете на…

Continue Reading

Защо да използваме термометър- сонда?

Щатският университет в Мичиган публикува съобщение, в което казва на потребителите, че използването на термометър за храни е лесно и важно за здравето на вашето семейство. Повечето хора не използват…

Continue Reading

Безопасност на храните за хора с диабет

Хората с диабет попадат в групата с висок риск от хранително отравяне. Това означава, че те са по-склонни да имат сериозно усложнение, ако се сблъскат с хранително заболяване. Диабетиците трябва…

Continue Reading

Програми, гарантиращи безопасността на храните

През 1995 г. регламентът за НАССР за морските деликатеси беше приет в САЩ и стана значителен крайъгълен камък в историята на безопасността на храните. Първо, той установи, че предпоставките за…

Continue Reading

7 храни, които експерта по безопасност на храните никога не консумира

Тревожните припомняния за случаите на натравяния от храна продължават да идват: от вакуумирани зеленчуци, пиле, замразени плодове, сирена, картофени чипсове и много други продукти само през последните няколко години. Всички…

Continue Reading

Безопасност на месото- много повече от E. coli

Когато се налага изземване поради проблем, свързан с безопасността на храните, първото нещо, което се появява в съзнанието на повечето хора, са патогенните организми, като Listeria, Salmonella и Escherichia coli.…

Continue Reading
Close Menu