FDA тества пресни билки и авокадо за хранителни патогени

Американската администрация по храните и лекарствата (FDA) предприе две важни задачи за вземане на проби, които се въртят около тестването на определени продукти за микробни замърсители. Тези храни са: пресен…

Continue Reading

Платформата на учените за безопасността на арабските храни

През ноември 2017 г. Организацията за индустриално развитие на Организацията на обединените нации (UNIDO) официално стартира "платформата на арабската наука за безопасност на храните (AFSS)". Платформата AFSS е уеб- базиран…

Continue Reading

Дълбокото почистване – специализиран процес на почистване

Ефективната санитарна програма е от ключово значение за контролиране на проблемите на безопасността на храните като Listeria monocytogenes и Salmonella и за поддържане на срока на годност на продуктите. Видът…

Continue Reading

Norovirus на Зимната олимпиада през 2018 г . Двама засегнати атлети

Миналата седмица швейцарският олимпийски екип съобщи, че e избухнала епидемия от норовирус сред охранителните работници на Зимните олимпийски игри през 2018 г., която е засегнала и атлети. В изявлението се…

Continue Reading

Бъдещето на безопасността на храните

1980-те и 90-те години на ХХ век бяха предизвикателство за американската ресторантска и хранително-вкусова промишленост, белязани от еволюцията и глобализацията на веригите за доставка на храни; засилен регулаторен надзор за…

Continue Reading

Националния скандал с месото – нарушения на безопасността на храните

Много от британските месопреработвателни предприятия и хладилните складове не отговарят на хигиенните стандарти. Повече от половината от съоръженията за преработка на месо и хладилни складове, одитирани в Англия, Уелс и…

Continue Reading

Как да създадем култура за безопасност на храните в ресторанта

Подчертавайки значението на безопасността на храните, вашите служители ще работят непрекъснато към мисията, която сте въвели. Хранителната индустрия беше разтърсена, когато веригата ресторанти Chipotle имаше множество широко разпространени епидемии след…

Continue Reading

Правителството да ограничи термини като „прясно“ и „естествено“ в рекламите за храни

" Храните, съдържащи добавки, и/или са подложени на опаковане, съхранение или други процеси по веригата за доставка, не се наричат "прясно съхранени" или " прясно опаковани"." Ню Делхи: Министерството на…

Continue Reading

Ще печете днес? Проверете брашното и не облизвайте купата

За много хора почивните дни са идеалното време да прекарат време заедно в кухнята и да споделятвкусни печени храни и десерти. Следвайте тези съвети за безопасност, за да помогнете на…

Continue Reading
Close Menu