Три лесни начина за осигуряване на бъдещи клиенти и безопасна храна

Чували сте статистиката: Всяка година един от шест американци (това са 48 милиона души) се разболяват, 128 000 души са хоспитализирани и 3 000 умират от заболявания, свързани с храните.…

Continue Reading

Принципи на НАССР: № 2-идентифициране на критичните контролни точки

Това е втората част от седем публикации за анализ на опасностите и критични контролни точки, спонсорирана от PAR Technologies. Съществуват седем принципа на НАССР, подчертани от Администрацията по храните и…

Continue Reading

Предупреждение: био-, сурово сирене от козе мляко, е положително за Listeria

Държавният комисар по земеделието в Рийд А. Бол от Ню Йорк предупреждава потребителите да не се хранят със сурово сирене от козе мляко, произведено в южната част на Нови Берлин,…

Continue Reading

FDA тества пресни билки и авокадо за хранителни патогени

Американската администрация по храните и лекарствата (FDA) предприе две важни задачи за вземане на проби, които се въртят около тестването на определени продукти за микробни замърсители. Тези храни са: пресен…

Continue Reading

Платформата на учените за безопасността на арабските храни

През ноември 2017 г. Организацията за индустриално развитие на Организацията на обединените нации (UNIDO) официално стартира "платформата на арабската наука за безопасност на храните (AFSS)". Платформата AFSS е уеб- базиран…

Continue Reading

Дълбокото почистване – специализиран процес на почистване

Ефективната санитарна програма е от ключово значение за контролиране на проблемите на безопасността на храните като Listeria monocytogenes и Salmonella и за поддържане на срока на годност на продуктите. Видът…

Continue Reading

Norovirus на Зимната олимпиада през 2018 г . Двама засегнати атлети

Миналата седмица швейцарският олимпийски екип съобщи, че e избухнала епидемия от норовирус сред охранителните работници на Зимните олимпийски игри през 2018 г., която е засегнала и атлети. В изявлението се…

Continue Reading

Бъдещето на безопасността на храните

1980-те и 90-те години на ХХ век бяха предизвикателство за американската ресторантска и хранително-вкусова промишленост, белязани от еволюцията и глобализацията на веригите за доставка на храни; засилен регулаторен надзор за…

Continue Reading

Националния скандал с месото – нарушения на безопасността на храните

Много от британските месопреработвателни предприятия и хладилните складове не отговарят на хигиенните стандарти. Повече от половината от съоръженията за преработка на месо и хладилни складове, одитирани в Англия, Уелс и…

Continue Reading
Close Menu