Принцип 7 на НАССР: правилно водене на чек – листи

Забележка на редактора: Това е последната част от серия от седем части, посветена на анализа на опасностите и критичните контролни точки, спонсорирана от PAR Technologies. Съществуват седем принципа на НАССР,…

Continue Reading

Управление на рисковете за безопасността на храните в пекарната и НАССР

Благодарение на днешния забързан начин на живот, в пекарните се предлагат голяма част от домашно приготвени печени продукти за ежедневието, в училищата и при специални поводи. Както обектите за производство,…

Continue Reading

Принцип 6 на системата НАССР: Верифициране, документиране, повторна проверка

Бележка на редактора: Това е шестата серия от седем части, посветена на анализа на опасностите и критичните контролни точки, спонсорирана от PAR Technologies. Съществуват седем принципа на НАССР системата, очертани от…

Continue Reading

Принцип 5 на НАССР: установяване на коригиращи действия

Source : http://www.foodsafetynews.com/2018/03/haccp-principle-no-5-establish-execute-corrective-actions/#.Wr2UVM-6xbV By Laura Mushrush (Mar 26, 2018) Бележка на редактора: Това е петата серия от седем части за анализа на опасностите и критичните контролни точки, спонсорирана от PAR…

Continue Reading

Принципи на НАССР: № 4 Установяване на специфични детайли – система за контрол

Бележка на редактора: Това е четвъртата серия от седем части, посветена на анализа на опасностите и критичните контролни точки, спонсорирана от PAR Technologies. Съществуват седем принципа на НАССР, очертани от…

Continue Reading

Принципи на HACCP: № 3-определяне на лимити за критичните контролни точки

Бележка на редактора: Това е третата серия от седем части, посветена на анализа на опасностите и критичните контролни точки, спонсорирана от PAR Technologies. Съществуват седем принципа на НАССР, очертани от…

Continue Reading

Три лесни начина за осигуряване на бъдещи клиенти и безопасна храна

Чували сте статистиката: Всяка година един от шест американци (това са 48 милиона души) се разболяват, 128 000 души са хоспитализирани и 3 000 умират от заболявания, свързани с храните.…

Continue Reading

Принципи на НАССР: № 2-идентифициране на критичните контролни точки

Това е втората част от седем публикации за анализ на опасностите и критични контролни точки, спонсорирана от PAR Technologies. Съществуват седем принципа на НАССР, подчертани от Администрацията по храните и…

Continue Reading

Предупреждение: био-, сурово сирене от козе мляко, е положително за Listeria

Държавният комисар по земеделието в Рийд А. Бол от Ню Йорк предупреждава потребителите да не се хранят със сурово сирене от козе мляко, произведено в южната част на Нови Берлин,…

Continue Reading

FDA тества пресни билки и авокадо за хранителни патогени

Американската администрация по храните и лекарствата (FDA) предприе две важни задачи за вземане на проби, които се въртят около тестването на определени продукти за микробни замърсители. Тези храни са: пресен…

Continue Reading
Close Menu