Опасност- листериоза и салмонелоза
Днес автоматизиран и масово производство на ново поколение, в по-голямата си част, ни даде някои много готини неща, за да се отбележи. Технически напредък, например, са направили преработка на хранителни продукти и Управление на инвентара много по-лесно и по-ефективно за производителите. За съжаление, правилната хигиена се превърна в постоянна причина за безпокойство за някои заведения за обществено хранене. През 2013 г. Център за приложни изследвания НФС Интернешънъл ...