Какво да съдържа папката ни с документи към ОДБХ:
Удостоверение (временно или постоянно) за регистрация на обект за търговия на дребно с храни или заведение за обществено хранене;
Система за самоконтрол (ССК);
Програми за прилагане на добри производствени, търговски и хигиенни практики;
План за осигуряване безопасността на храните;
Отчетна документация-дневници, чек-листи, протоколи от изпитвания, търговски документи и др.;
Система за анализ на опасностите и контрол на критичните точки-HACCP система ( ХАСЕП, НАССР);
Технологична документация - ТД ( за обектите за производство на храни);
Заповеди на отговорните лица;
Лични здравни книжки на персонала.
За допълнителна информация ни потърсете на тел. 0884 28 6888, или на адрес: